カニのマルマサ 北海道産 活毛ガニは訳あり品でお買い得 カニのマルマサ
３月末の北海道は気温も上がって雪解けも順調て確実に春が近づいています。北海道のオホーツク海側で毛ガニ漁が始まっています。毛ガニ漁は猿払、枝幸、雄武あたりから始まって続いて4月あたりに紋別、常呂、網走で始まります。水揚げされた毛ガニは漁港につ...
2017-03
カニのマルマサ 
元カニ店長裏話 カニの口コミを調べるなら楽天レビューを見るのが一番ですが
私はおよそ5年ほどカニ屋に勤めていてネット通販でカニを売っていました。私が勤めたカニ屋というのは自社公式サイト、楽天市場、ヤフーショッピング多店舗展開していました。多店舗展開は在庫管理やページ管理がちょっと厄介であんまり手を広げると手がかか...
海鮮蟹工房 ズワイガニのカニ爪は生冷凍でサイズがデカイものがいいよね 海鮮蟹工房 送料無料
前の記事でズワイガニの爪下のことを書いたので今度はズワイガニのカニ爪について書きますね。ズワイガニのカニ爪のいいところズワイガニは甘いカニ肉の味が一番のウリですね。なんだかんだで一番売れるのはズワイガニの足のむき身となりますがカニ爪はカニ足...
マルゲン後藤水産 カニの部位で影の薄い爪下ポーション ズワイガニ マルゲン後藤水産
冬になるとカニ鍋やカニしゃぶカニすきの季節になります。元店長がカニを鍋にするとしたら断然ズワイガニにしますね。タラバガニも悪くはないのですが、カニ鍋にするなら生冷凍のカニのほうがカニの出汁が出て断然美味しくなりますが、いかんせんタラバガニ不...
松葉ガニ専門店鮮魚てらかわ 初冬はメスのズワイガニが旬。珍味のセイコガニを通販で楽しむ
カニといえば冬の食べ物ってイメージがありますがカニの一番売れる12月の前に旬を迎えるカニがあります。それがメスのズワイガニのことでセコガニとかセイコガニと呼ばれています。地方によっては以下のように呼ばれています。こっぺ、親ガニ、母がに、香箱...
元カニ店長裏話 タラバガニの仲間 イバラガニは見た目は凶悪だけど美味
イバラガニというタラバガニの仲間のカニ引用元:カネ活渡辺水産タラバガニの仲間にイバラガニというカニが存在します。このタラバガニの仲間であって見た目が凶悪な姿のカニについて語りますね。イバラガニの生態や市場価値について写真のように見てくれはタ...
元カニ店長裏話 北海道のタラバガニ事情 ロシアからダメなら国産のタラバガニを売ればいいじゃん
タラバガニは太い脚の肉が食べ応えがあって、カニの中でも1位2位を争うくらい人気のカニです。ここ1,2年は、ロシアから日本に対してのタラバガニの輸入制限が入ってタラバガニの輸入が激減してしまっています。完全に供給不足に陥っていて高いとかじゃな...
元カニ店長裏話 北海道のズワイガニ事情 北海道で獲れるのは紅ズワイガニ
日本で獲れるズワイガニといえば、北陸や関西、山陰地方の日本海で獲れるオリビオ種のいわゆる本ズワイガニが一般的に獲られています。越前ガニとか松葉ガニなどブランド化されているのが有名です。では、カニ王国と言われている北海道のズワイガニ事情を話そ...
元カニ店長裏話 元カニ屋店長が教えるズワイガニの選び方
カニという食べ物って普通の人は年に何度も食べれるものじゃないですよね。だいたい年末年始やあとは頂き物でそれがカニだったり何かの記念日なんかに「よし！カニを食べよう！」って感じになると思います。それだけにカニというのは特別な食べ物で品質が悪か...
元カニ店長裏話 ズワイガニ姿や毛ガニ姿の大きさや重量の規格と召し上がり人数について
毛ガニ姿やズワイガニ姿を通販で買うとき毛ガニ姿440g前後とか、570g前後とか中途半端な重量を見かけたことがありませんか？カニに関わっている業者は常識ですが、一般の方にはあまり知られていない毛ガニ姿やズワイガニ姿の大きさ規格について語りま...
元カニ店長裏話 3月下旬より北海道オホーツク海の毛ガニ漁が解禁
毎年この時期になるとオホーツク海の毛ガニ漁が始まります。毛ガニ漁が始まると新聞やテレビニュースで毎年恒例に取り上げられるイベントです。オホーツク海は1月から３月にかけてロシアから北風にのって流氷がやってきます。流氷が接岸すると船が出せないの...
元カニ店長裏話 三大蟹セット 北国の贈り物 ゴルフの景品にも最適な目録付き 商品レビュー
二次会や忘年会、ゴルフコンペの景品なんかでカニを景品にすることがわりとあります。私の勤めていたカニ屋でものし付きで発送先をゴルフ場に届ける注文がわりと来ます。ゴルフコンペ前日にゴルフ場の届けてゴルフ場の冷凍庫に保管してもらいゴルフコンペの当...
元カニ店長裏話 届いたカニがコレジャナイ感じならスムーズにクレームを入れよう
※この記事は約3分で読むことができます。カニ屋の店長をやっていて、ある日突然くるのがクレームです。通販に限らずサービス業というのはクレームに戦々恐々としています。カニというのは工業製品や加工食品に比べると品質クレームは多目になります。ここで...
かに本舗（匠本舗） 訳ありカニの選び方 この訳ありのカニを選ぶと後悔するかも？
しかし、ここ２，３年はカニが高くなりました。私の勤めていたカニ屋でも2014年を転機に段階的に値上げを繰り返していました。それはどれくらいの値上げかというと2013年度に3,980円で売っていたカニセットが現在は4,980円にまで値上げする...
元カニ店長裏話 元カニ屋店長が教えるカニ通販のカニ選び
私はカニ屋に勤めて以来カニというものは冬の食べ物でなおかつカニは特別な食べ物ってことを知りました。それゆえに期待と違うカニが届いたりすると楽天市場やヤフーショッピングのレビューでものすごい酷評される場合があります。それは商品ページでは商品を...