解凍

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元カニ店長裏話

生冷凍のカニの解凍で一番やっちゃダメなのは〇〇解凍です!【カニの味がしない】

私がカニ通販ショップの店長をしていて一番多かったトラブルとして、生冷凍のズワイガニの解凍による問い合わせやクレームがありました。その問い合わせやクレームとは、下の写真のようにズワイガニの身が黒く変色するというトラブルです。生冷凍のカニで一番...
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